Man schneidet ihn in 5 cm lange Stückchen, salzt ihn innen und außen, wickelt um jedes Stück ein bis zwei Salbeiblätter, die mit der Öl-Saft einer Zitrone-Mischung bestrichen werden.
Auf dem Bratrost auf beiden Seiten jeweils 10 Min. durchbraten. Während des Grillvorgangs ein- bis zweimal mit der Öl-Saft einer Zitrone- Mischung bestreichen. Mit Öl und Essig zu Tisch bringen.
