Agedashi Tofu

Name: Agedashi Tofu
Yield: 2
Ingredients: 1 PACKAGE Tofu; 4 TABLESPOON Maisstärke; 1 TABLESPOON Öl; 2 PACKAGE Katsuo-Bushi; 1 PIECE Frühlingszwiebel; 5 GRAM Ingwer; 2 TABLESPOON Sake; 2 TABLESPOON Mirin; 2 TABLESPOON Sojasauce

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PACKAGE Tofu

4 TABLESPOON Maisstärke

1 TABLESPOON Öl

2 PACKAGE Katsuo-Bushi

1 PIECE Frühlingszwiebel

5 GRAM Ingwer

2 TABLESPOON Sake

2 TABLESPOON Mirin

2 TABLESPOON Sojasauce

Zubereitung

Für <strong>Agedashi Tofu</strong> Maisstärke in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Sake, Mirin und Sojasoße vermischen. Tofu auf einen Teller geben und 1 Minute im Mikrowellenherd erhitzen.
Kurz stehen lassen und danach in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Tofu in der Maisstärke wenden und im heißen Öl anbraten bis er goldbraun ist.
Mit Küchenrolle das restliche Öl aus der Pfanne wischen, Soße und Katsuboshi zufügen und mit den Tofu vermischen.
<strong>Agedashi Tofu</strong> auf einer Platte servieren und mit Frühlingszwiebel und Ingwer garnieren.

Tipp

Agedashi Tofu ist ein traditionell japanisches Gericht.

Japan
Vorspeise warm
Frittiert
Beilage