Alpenbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Alpenbrot, oder auch Magenbrot, die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine verkneten.
- Den Teig in 6 Teile teilen. Je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt.
- Je 3 Teigrollen auf ein mit Backpapier ausglegtes Backblech legen und 10-15 Minuten bei ca 180 Grad Umluft backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren.
- Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen auftragen. Noch warm diagonal in 2 cm breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.
- In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Alpenbrot schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.
Tipp
Zum Alpenbrot passt ein gut gekühltes Hefeweißbier.
