Amaranth-Karfiol-Auflauf

Name: Amaranth-Karfiol-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 150 GRAM Amaranth; 7 PIECE Karfiol; 200 GRAM Kartoffeln; 200 GRAM Karotte; 40 GRAM Pizzakäse; 1 PIECE Eier; 125 MILLILITER Magermilch; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Pertersile

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

150 GRAM Amaranth

7 PIECE Karfiol

200 GRAM Kartoffeln

200 GRAM Karotte

40 GRAM Pizzakäse

1 PIECE Eier

125 MILLILITER Magermilch

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Pertersile

Zubereitung

Für den <strong>Amarant-Karfiol-Auflauf</strong> den Amarant 30 Minuten in Wasser kochen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen und das restliche Wasser wegschütten.
Den gekochten Karfiol, die Kartoffeln, die Karotten und den Amarant in einer Schüssel zusammenmischen. Den Käse dazugeben, das Ei mit der Milch versprudeln und ebenfalls untermischen.
Salz, Pfeffer und Petersilie dazugeben und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen. Den <strong>Amarant-Karfiol-Auflauf</strong> im Backrohr bei 180°C eine Stunde überbacken.

Tipp

Servieren Sie zum Amarant-Karfiol-Auflauf einen Salat und nach Wunsch eine Sauce.

Hauptspeise
Jause
Büromahlzeit
Gesunde Küche
Vollwert