Amarettini-Mascarpone Gugelhupf

Name: Amarettini-Mascarpone Gugelhupf
Yield: 1
Ingredients: 100 GRAM Amarettini; 250 GRAM Mascarpone; 180 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 0.25 LITER Schlagobers; 250 GRAM Mehl; 3 TABLESPOON Kaffee; 5 PIECE Eier; 2 TABLESPOON Kakaopulver; 4 TEASPOON Backpulver

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

100 GRAM Amarettini

250 GRAM Mascarpone

180 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

0.25 LITER Schlagobers

250 GRAM Mehl

3 TABLESPOON Kaffee

5 PIECE Eier

2 TABLESPOON Kakaopulver

4 TEASPOON Backpulver

Zubereitung

Für den <strong>Amarettini-Mascarpone Gugelhupf</strong> die Amarettinis zerkleinern. Schlagobers steif schlagen. Mascarpone, Staubzucker und Vanillezucker verrühren und den geschlagenen Schlagobers unterrühren.
Anschließend das steif geschlagene Schlagobers unterheben und die ganzen Eier nach und nach dazurühren. Mehl, Amarettinis und Backpulver versieben und unter die Mascarponemasse heben.
Die Masse in 2 Teile teilen. Kaffee mit Kakaopulver verrühren und mit einer Teighälfte vermischen. Gugelhupfform ausfetten und bebröseln und den Teig abwechselnd einfüllen.
Bei 160 Grad Heißluft ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen etwas überkühlen lassen und stürzen.

Tipp

Man kann den Amarettini-Mascarpone Gugelhupf auch ohne Kaffee zubereiten.

Kuchen & Torten