Ameisenmuffins

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren.
  2. Eierlikör und Mehl langsam zugeben, zum Schluss das mit Backpulver gemischte Weizenmehl einrühren, dann die Streusel dazugeben.
  3. In 12 Muffinförmchen aus Papier füllen, die im Muffinblech stehen. Man kann es auch ohne Papierförmchen machen, dann muss man das Muffinblech gut ausfetten und mit Mehl stauben.
  4. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen bis die Stäbchenprobe ergibt, dass die Muffins durchgebacken sind.
  5. Mit etwas Schokoladeglasur dekorieren.

Tipp

Das Rezept eignet sich gut, um Schokoglasur-Reste zu verwerten.