Apfel-Hirse-Auflauf

Name: Apfel-Hirse-Auflauf
Yield: 3
Ingredients: 150 GRAM Goldhirse; 400 MILLILITER Wasser; 100 MILLILITER Milch; 1 PINCH Salz; 100 GRAM Butter; 3 PIECE Dotter; 3 PIECE Eiklar; 100 GRAM Zucker; 1 PIECE Apfel; 3 TABLESPOON Rosinen; 1 PINCH Zimt; 1 PIECE Zitronenschale

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Nina Dusek

Zutaten

150 GRAM Goldhirse

400 MILLILITER Wasser

100 MILLILITER Milch

1 PINCH Salz

100 GRAM Butter

3 PIECE Dotter

3 PIECE Eiklar

100 GRAM Zucker

1 PIECE Apfel

3 TABLESPOON Rosinen

1 PINCH Zimt

1 PIECE Zitronenschale

Zubereitung

Für den <strong>Apfel-Hirse-Auflauf</strong> zuerst die Hirse im Wasser-Milchgemisch aufkochen, die Hitze auf Warmhalten reduzieren und alles ca. 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter mit 3 Dottern und Zucker, sowie der geriebenen Zitronen- oder Orangenschale gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Die ausgekühlte Hirse mit dem Abtrieb vermischen, Rosinen und den klein gewürfelten Apfel dazugeben. Eischnee vorsichtig unterheben und bei ca. 190 °C auf der mittleren Ebene des Backrohres backen.
Den <strong>Apfel-Hirse-Auflauf</strong> noch warm servieren.

Tipp

Zum Apfel-Hirse-Auflauf passt Kompott, Apfelmus oder andere Mus- und Kompottarten. Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.

https://www.ichkoche.at/apfelmus-rezept-232675

vegetarisch
Dessert warm