Apfel-Kaiserschmarren

Name: Apfel-Kaiserschmarren
Yield: 4
Ingredients: 6 PIECE Eier; 250 MILLILITER Milch; 130 GRAM Mehl; 8 GRAM Vanillezucker; 2 TABLESPOON Rosinen; 2 TABLESPOON Kristallzucker; 2 PIECE Apfel; 1 PINCH Salz; 50 GRAM Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

6 PIECE Eier

250 MILLILITER Milch

130 GRAM Mehl

8 GRAM Vanillezucker

2 TABLESPOON Rosinen

2 TABLESPOON Kristallzucker

2 PIECE Apfel

1 PINCH Salz

50 GRAM Butter

Zubereitung

Für den <strong>Apfel-Kaiserschmarren</strong> die Eier trennen. Dotter mit Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz glattrühren.
In die Masse das Mehl einrühren. Die Äpfel schälen, in sehr feine Scheiben schneiden, zum Teig geben und gut verrühren.
Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, den Teig einfüllen, kurz anbacken lassen und die Rosinen daraufstreuen.
Bei nicht zu starker Hitze fertigbacken und dann in Stücke reißen. Den <strong>Apfel-Kaiserschmarren</strong> mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen mag macht den Apfel-Kaiserschmarren ohne.

Hauptspeise
Dessert warm