Die Schrippen zerkleinern, mit heisser Milch begießen und weich werden. Die Äpfel abschälen und sehr abschneiden. Die weichen Schrippen mit den restlichen Ingredienzien durchrühren und zuletzt die vorbereiteten Äpfel dazumischen. Knödel in der Fettpfanne im Backrohr backen beziehungsweise in der Pfanne rösten.
