Apfel-Küchlein

Zutaten

250 g Topfen

250 g Mehl

8 g Backpulver

2 Stk Eier

4 EL Mineralwasser

4 EL Öl

50 g Zucker

75 g Studentenfutter

2 Stk Äpfel

1 EL Staubzucker

Für die Apfel-Küchlein alle Zutaten bis auf das Studentenfutter, die Äpfel und den Staubzucker verkneten. Die Äpfel waschen, schälen und klein würfeln.
Mit dem Studentenfutter unter den Teig heben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit 2 EL Teighäufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit dem Staubzucker bestäuben.