Apfel-Kürbis-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Apfel-Kürbis-Suppe ca. 1 EL Speiseöl im Topf erhitzen. Die Zwiebel glasig anrösten. Den Apfel und den Kürbis dazugeben.
- Mit soviel Hühnerbrühe aufgießen, dass alles bedeckt ist. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Etwas auskühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit dem Ingwerpulver und dem Balsamicoessig abschmecken. Die Apfel-Kürbis-Suppe eventuell noch mit Brühe verdünnen.
Tipp
Die Apfel-Kürbis-Suppe schmeckt wunderbar mit Backerbsen, Croutons usw.
