Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok

Zutaten

500 g Hühnerfilet

2 EL Öl

200 g Lauch

200 g Kartotten

200 g Apfel

500 ml Gemüsefond

2 EL Sauerrahm

6 EL Sojasauce

2 TL Curry

4 EL Sherry

1 Prise Pfeffer

1 Prise 5 Gewürze-Pulver

1 Prise Zucker

Für das Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok die Hühnerfilets in Streifen schneiden. Aus Sojasauce, Curry, Sherry, Pfeffer, 5-Gewürze-Pulver und Zucker eine Marinade rühren. Die Hühnerstreifen ca.1 Stunde darin marinieren.
Den Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Das Fleisch darin scharf anbraten und herausnehmen. Karotten und Lauch in Streifen schneiden. Die Äpfel in Würfel schneiden.
Im Bratensatz Lauch und Karotten scharf durchrösten. Das Fleisch wieder dazugeben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Ca. 5 Minuten dünsten lassen, bis das Fleisch weich ist.
Die Äpfel dazugeben und noch einige Minuten dünsten. Zum Schluss das Apfel-Lauch-Huhn aus dem Wok mit Rahm verfeinern.