Apfel-Marzipan-Palatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Für die Apfel-Marzipan-Palatschinke die Äpfel karamellisieren und mit einem Schuss Calvados ablöschen.
- Aus Milch, Mehl, Ei, Vanillezucker und Zucker einen Palat-schinkenteig zubereiten und in Butter fertig backen.
- Die Palatschinke mit Marzipanscheiben belegen, mit den karamelisierten Apfelstücken bedecken und einrollen.
- Für die Soße Joghurt mit Zucker, Honig und Saft einer Zitrone verfeinern und als Spiegel auf einem flachen Teller aufstreichen.
- Die Apfel-Marzipan-Palatschinke in der Tellermitte anrichten und mit Staubzucker, Kakaopulver und Minzblättern zu Tisch bringen.
Tipp
Auch mit Birnen statt mit Äpfeln schmecken die Apfel-Marzipan-Palatschinken sehr gut.