Apfel-Nuss-Schmarren

Name: Apfel-Nuss-Schmarren
Yield: 4
Ingredients: 6 PIECE Eier; 250 MILLILITER Milch; 110 GRAM Staubzucker; 180 GRAM Mehl; 2 PIECE Äpfel; 60 GRAM Walnüsse; 40 GRAM Kristallzucker; 1 PINCH Salz; 3 TABLESPOON Butter; 1 PIECE Zitronensaft; 1 PINCH Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

6 PIECE Eier

250 MILLILITER Milch

110 GRAM Staubzucker

180 GRAM Mehl

2 PIECE Äpfel

60 GRAM Walnüsse

40 GRAM Kristallzucker

1 PINCH Salz

3 TABLESPOON Butter

1 PIECE Zitronensaft

1 PINCH Zimt

Zubereitung

Für den <strong>Apfel-Nuss-Schmarren</strong> die Eier trennen. Die Dotter mit Milch, Staubzucker, Salz und etwas Zimt gut verrühren. Mehl unterrühren.
Die Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse klein hacken.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die gehackten Walnüsse und den Zucker darin rösten. Nun die Apfelwürfel dazugeben und ebenfalls kurzmitrösten.
Den Teig darauf gießen und kurz durchrühren. Im Backrohr bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Dann den <strong>Apfel-Nuss-Schmarren </strong>in Stücke reißen, mit Zucker bestreuen und servieren.

Tipp

Wer Rosinen mag, kann den den Apfel-Nuss-Schmarren auch mit Rosinen machen.

Hauptspeise