Apfel-Pita

Name: Apfel-Pita
Yield: 12
Ingredients: 1.5 KILOGRAM Äpfel; 30 GRAM Zucker; 150 GRAM Butter; 30 GRAM Rosinen; 1 PIECE Rum; 1 PINCH Zimt; 8 GRAM Vanillezucker; 500 GRAM Mehl; 150 GRAM Staubzucker; 3 GRAM Germ; 125 MILLILITER Milch; 1 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Gewürznelken

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1.5 KILOGRAM Äpfel

30 GRAM Zucker

150 GRAM Butter

30 GRAM Rosinen

1 PIECE Rum

1 PINCH Zimt

8 GRAM Vanillezucker

500 GRAM Mehl

150 GRAM Staubzucker

3 GRAM Germ

125 MILLILITER Milch

1 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PIECE Gewürznelken

Zubereitung

Für den <strong>Apfel-Pita</strong> die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden mit dem Zucker, Butter, Rosinen, Vanillezucker, Zimt und Gewürznelken kurz dünsten - abkühlen lassen.
Aus Mehl, Staubzucker, Butter, Germ, Milch, Ei und Salz rasch einen Teig kneten und diesen mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig halbieren und jeweils in Blechgröße auswalken eine Hälfte mit ca. 5 mm Rand in ein Blech legen, dann die Fülle darauf verteilen und die zweite Hälfte darüber legen.
Das Ei versprudeln und den Teig damit bestreichen, dann mit einer Gabel Löcher stechen und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Der Apfel-Pita schmeckt mit Schlagobers am Besten.

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