Apfel-Polenta-Auflauf
Dieser Auflauf aus Maisgrieß und Äpfeln kann warm sowie kalt genossen werden. Ein einfaches und günstiges Rezept!
Zutaten
Zubereitung
- Für den Apfel-Polenta-Auflauf die Milch mit Vanillezucker, Zimt, Prise Salz und der Butter heiß werden lassen.
- Polenta einrühren, Zucker zugeben, auf kleine Hitze zurückdrehen und ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
- Aus 2 Eiklar festen Schnee schlagen, die Dotter unter die Polentamasse rühren, dann vorsichtig den Schnee unterheben.
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, evt. mit wenig Zitronensaft beträufeln, in eine gebutterte Auflaufform schichten, Polentamasse drüberstreichen.
- Evt. mit 2-3 kleinen Butterflöckchen belegen und den Apfel-Polenta-Auflauf im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Der Apfel-Polenta-Auflauf kann noch mit gehackten Walnüssen oder Mandeln ergänzt werden.
Tschisette · 01.02.2023
Ich werde das nächste Mal die Äpfel allerdings auch druntermischen da der Polenta selbst eher trocken war, aber das Rezept ist einen zweiten Versuch auf jeden Fall wert. Außerdem hatte ich noch in Rum getränkte Rosinen zu Hause, die habe ich auch noch druntergemischt, aber nicht für Kinder geeignet!
Bachl · 31.01.2023
in der Zubereitung sind die 2 Eidotter und Eiklar ja angeführt
Erika_B · 28.03.2022
Ja eben, sie fehlen trotzdem in der Zutatenliste, sollte dort der Vollständigkeit halber ergänzt werden!
franziska 1 · 20.09.2021
schmeckt hervorragend
Curryfan · 20.10.2020
heute nachgekocht. Wirklich sehr gut!Die 2 Eier fehlen leider im Rezept!
Zubano15 · 17.06.2014
hört sich lecker an