Apfel-Pudding-Torte

Name: Apfel-Pudding-Torte
Yield: 12
Ingredients: 3 PIECE Eier; 90 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 90 GRAM Mehl; 1 KILOGRAM Äpfel; 50 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 125 MILLILITER Apfelsaft; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 1 PINCH Zimt; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 75 MILLILITER Apfelsaft; 250 MILLILITER Milch; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 50 GRAM Staubzucker; 3 PIECE Gelatine; 250 MILLILITER Eierlikör

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Lilian Borek

Zutaten

3 PIECE Eier

90 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

90 GRAM Mehl

1 KILOGRAM Äpfel

50 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

125 MILLILITER Apfelsaft

2 TABLESPOON Zitronensaft

1 PINCH Zimt

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

75 MILLILITER Apfelsaft

250 MILLILITER Milch

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

50 GRAM Staubzucker

3 PIECE Gelatine

250 MILLILITER Eierlikör

Zubereitung

Für die <strong>Apfel-Pudding-Torte</strong> zuerst das Biskuit zubereiten. Dafür Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl unterheben. In eine bemehlte und befettete Tortenform geben, im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für die Apfelfüllung Äpfel in 1 cm große Würfel schneiden (oder reiben) und mit Staub- und Vanillezucker, 1 Prise Zimt sowie Apfel- und Zitronensaft bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Puddingpulver mit Apfelsaft glattrühren, unter die Äpfel mischen und 1 Minute kochen. Etwas auskühlen lassen und anschließend auf dem Biskuit verteilen.
Für die Puddingcreme Pudding herstellen, anschließend erweichte Gelatineblätter einrühren und den Eierlikör nach und nach eingießen. Nach kurzem Auskühlen auf die Apfelfüllung leeren und die <strong>Apfel-Pudding-Torte</strong> einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Die Apfel-Pudding-Torte seitlich mit Schlagobers und Mandelblättchen verzieren.

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