Alle Teigzutaten mit dem Rührgerät zu einem Mürbteig verkneten, diesen 30 Min. ruhen. % des Teiges auf dem Boden einer Tortenspringform (0 26 cm) auswalken, übrigen Teig als Rand an der Form hochziehen.
Geschälte Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, mit Saft einer Zitrone beträufeln, kranzförmig dicht aneinander in die Form legen. Ei, Fett, Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Mehl kurz unterziehen.
Schlagobers steif aufschlagen, unter den Teig heben. Den Teig auf die Äpfel Form, glattstreichen, mit Zucker und Mandelkerne überstreuen, backen.
Schaltung: 170 bis 190 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
160 bis 180 Grad , Umluftbackofen 60 min
Kuchen in der Form abkühlen, dann erst herausnehmen.
