Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip

  • 3,6 (59 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip zunächst den Dampfgarer bzw. Kombi-Dampfgarer auf 100 °C vorheizen.
  2. Sellerie, Apfel und Kartoffel schalen und in grobe Würfel schneiden. In einen ungelochten Garbehälter geben und bei 100 °C 5 Minuten dampfen.
  3. Nun die Apfelwürfel, den Apfelsaft, das Schlagobers sowie die Gemüsebrühe, die gekörnte Gemüsebrühe und Salz dazugeben: Weitere 10 Minuten dampfen. Danach die Suppe mit dem Stabmixer (oder im Standmixer) fein pürieren und nochmals abschmecken.
  4. Für die Selleriechips die Sellerie in dünne Scheiben schneiden und in heißem Fett zu Chips frittieren, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann zur Suppe reichen.
  5. Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip servieren.

Tipp

Die Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip schmeckt auch mit Apfelchips.

  • Gemüse
  • Suppe
  • vegetarisch
  • Gegart
  • Obst

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Kommentare (4)

  • franziska 1 · 04.04.2021

    schmeckt köstlich

  • Pesu · 04.01.2020

    Sehr gut

  • Bienenkönigin · 08.03.2016

    Der Apfel passt ja super zum Sellerie. Gibt es ja auch als salat

  • hmjW10 · 07.03.2016

    Ich habe die Suppe heute gekocht - sehr schmackhaft! Da keine Kinder am Tisch waren, habe ich einen kleinen Schuss Noilly Prat dazugegeben. Das war der letzte Pfiff!