Apfelbrot
Zutaten
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Apfelkorn mischen und eine Nacht lang ziehen lassen.
- Am nächsten Tag alle restlichen Zutaten in eine geeignete Schüssel geben, mischen und die eingeweichten Apfelstücke dazugeben.
- Alles gut mischen und in eine gefettete bzw. mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Die Form sollte für 1,5 bis 2 kg Inhalt geeignet sein.
- Bei 220 °C (Umluft: 200 °C) 60 - 70 Minuten backen.
Tipp
Wer es kräftiger mag, kann noch 1 bis 2 TL Zimt und Kakao unterziehen. So bekommt das Apfelbrot einen kräftigeren Wohlgeschmack und eine schöne braune Farbe.
Verwenden Sie eine möglichst saure Apfelsorte, wie Boskop oder Jonagold.
