Die Äpfel werden abgeschält, halbiert, das Kerngehäuse entfernt, in Schnitze geschnitten mit 150 g. Zucker eingezuckert.
Man belegt eine gefettete Kuchenform mit dem Germteig, rädelt den Rand gleichmässig ab, streut das mit 2 El. Zucker und Zimt vermischte Weckmehl 2/3 auf den Boden, legt die Äpfel schuppenförmig auf, streut den Rest des Weckmehls obenauf. Zu guter Letzt die Butterstückchen draufgeben und bei 180 °C 45 Min. backen.
Nach dem Herausnehmen aus der Form mit dem rest Zucker betreuen.
