Apfelkuchen

Zutaten

100 g Mehl

1 Prise Kristallzucker

1 EL Butter

1 Stk Zitrone

8 g Vanillezucker

4 Stk Eier

0.5 TL Backpulver

800 g Äpfel

1 EL Staubzucker

1 Prise Zimt

Tortenform (26 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und bemehlen.
Küchenwarme Butter mit Zucker, geriebener Zitronenschale, Eiern und Vanillezucker schaumig rühren.
Mit Backpulver versiebtes Mehl unter den Teig heben, Masse in die Tortenform füllen.
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Dicht auf den Teig legen und mit Zimtzucker bestreuen.
Den Apfelkuchen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen und überkühlt mit Staubzucker bestreuen.

Besonders köstlich schmeckt der Apfelkuchen auch mit gehobelten Mandelsplittern oder gehackten Walnüssen im Teig.