Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Yield: 20
Ingredients: 300 GRAM Mehl; 300 GRAM Butter; 200 GRAM Haselnüsse; 250 GRAM Staubzucker; 4 PIECE Eidotter; 8 GRAM Backpulver; 4 PIECE Eiklar; 1 KILOGRAM Äpfel; 160 GRAM Kristallzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 20
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

300 GRAM Mehl

300 GRAM Butter

200 GRAM Haselnüsse

250 GRAM Staubzucker

4 PIECE Eidotter

8 GRAM Backpulver

4 PIECE Eiklar

1 KILOGRAM Äpfel

160 GRAM Kristallzucker

Zubereitung

Für den <strong>Apfelkuchen</strong> Mehl, Butter, Haselnüsse, Staubzucker, Dotter und Backpulver zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten.
Teig auf ein Blech auswalken (oder einfach mit den Fingern drücken). Bei 180°C hell backen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen und reiben. Schnee schlagen, Kristallzucker zugeben. Die geriebenen Äpfel auf den vorgebackenen Mürbteig verteilen.
Den <strong>Apfelkuchen</strong> auf der unteren Schiene bei gleicher Temperatur backen (bis der Schnee hellbraun ist).

Tipp

Der Apfelkuchen schmeckt superlecker mit einer Kugel Vanille-Eis.

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