Apfelstrudel
Ein einfaches Rezept für Apfelstrudel mit fertigem Strudelteig mit saftiger Füllung.
Zutaten
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, Kerne entfernen und in Achteln schneiden. Je nach gewünschter Dicke der Apfelstücke die Achteln noch einmal halbieren.
- Für die <strong>Fülle </strong>Äpfel, Walnüsse, Zimt, Zucker, Rosinen, Vanilleschotenmark und den Zitronensaft miteinander vermengen. Nach Belieben kann auch noch ein Schuss Rum hinzugegeben werden.
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- In einer Pfanne Butter zergehen lassen und die Semmelbrösel darin anrösten.
- In einem kleinen Topf etwas Butter zum Bestreichen für den <a title="Strudelteig" href="/strudelteig-grundrezept-rezept-11079" >Studelteig</a> schmelzen.
- Auf einem bemehlten Geschirrtuch zwei Strudelblätter neben einander legen, sodass sie sich in der Mitte ca. 10 cm überlappen. Den Strudelteig mit etwas flüssiger Butter bestreichen und nochmals 2 Strudelblätter wie vorhin darüberlegen.
- Nun die <strong>Strudelblätter </strong>mit der Semmelbröselmischung bestreichen und die Fülle darauf verteilen. Das hintere Drittel des Teigs sollte frei bleiben, damit die Fülle nicht aus dem Strudel ausläuft.
- Nun mit Hilfe des Geschirrtuchs den Strudel einrollen und ihn an den Enden verschließen. Klappen Sie vorher die Seiten des Strudels ca. 5 cm nach innen, so geht das Rollen gleich viel leichter und der Strudel ist auf den Seiten bereits verschlossen.
- Den Apfelstrudel vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 30-40 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe hat.
Tipp
Am besten schmeckt der Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert.
