Apfelstrudelmarmelade

Name: Apfelstrudelmarmelade
Yield: 1
Ingredients: 1 KILOGRAM Äpfel; 200 MILLILITER Apfelsaft; 500 GRAM Gelierzucker; 30 MILLILITER Zitronensaft; 50 GRAM Walnüsse; 50 GRAM Rumrosinen; 1 PINCH Zimt; 1 PINCH Nelkenpulver; 30 MILLILITER Rum; 2 TABLESPOON Etwas Alkohol

Für die Apfelstrudelmarmelade Äpfel mit Apfelsaft oder Weißwein, Gelierzucker, Zitrone und Gewürzen (eventuell schon am Vortag und über Nacht

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

1 KILOGRAM Äpfel

200 MILLILITER Apfelsaft

500 GRAM Gelierzucker

30 MILLILITER Zitronensaft

50 GRAM Walnüsse

50 GRAM Rumrosinen

1 PINCH Zimt

1 PINCH Nelkenpulver

30 MILLILITER Rum

2 TABLESPOON Etwas Alkohol

Zubereitung

Für die <strong>Apfelstrudelmarmelade </strong>Äpfel mit Apfelsaft oder Weißwein, Gelierzucker, Zitrone und Gewürzen (eventuell schon am Vortag und über Nacht zugedeckt marinieren lassen) mischen und in einen breiten Kochtopf füllen.<br/>Unter Rühren aufkochen und 4–5 Minuten wallend kochen lassen und die Gelierprobe machen.
Die Nüsse, Rosinen und Rum oder Apfelschnaps einrühren und die Apfelstrudelmarmelade in vorbereitete, heiße Gläser füllen.<br/>Mit Hilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

Jause
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