Appenzeller Alpenbitter-Parfait
Zutaten
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Dotter cremig rühren. Zucker gemeinsam mit Appenzeller Alpenbitter aufwallen lassen und heiß zum Eidotter Form, abgekühlt rühren.
- In der Zwischenzeit Gelatine einweichen, zerrinnen lassen und unter obige Menge Form.
- Die grob gehackten Walnüsse anrösten, gemeinsam mit den gewürfelten Marillen und dem Lebkuchengewürz der Parfaitmasse beimengen.
- Rahm steifschlagen und unter die obige Menge melieren, in Parfaitstangen abfüllen und gefrieren.
- Serviertip: mit Rotweinsabayon und Cognaczwetschgen zu Tisch bringen.
