Arme Ritter mit Aquafaba

Name: Arme Ritter mit Aquafaba
Yield: 3
Ingredients: 60 MILLILITER Aquafaba; 90 MILLILITER Milch; 20 GRAM Cashews; 0.5 TABLESPOON Agavendicksaft; 1 PINCH Salz; 6 PIECE Toast; 3 TABLESPOON Himbeermarmelade; 1 TABLESPOON Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

60 MILLILITER Aquafaba

90 MILLILITER Milch

20 GRAM Cashews

0.5 TABLESPOON Agavendicksaft

1 PINCH Salz

6 PIECE Toast

3 TABLESPOON Himbeermarmelade

1 TABLESPOON Butter

Zubereitung

Für <strong>Arme Ritter mit Aquafaba</strong> zunächst Aquafaba, Milch, Cashews, Agavendicksaft und Salz pürieren. Für eine halbe Stunde beiseitestellen und dann erneut pürieren.
In der Zwischenzeit drei Scheiben Toast mit Marmelade bestreichen. Die restlichen Scheiben darauflegen. Jede Seite für mindestens eine halbe Minute in die Aquafaba-Milch legen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die armen Ritter von beiden Seiten anbraten. Danach auf einen Backrost geben und mit der Grillfunktion im Backrohr knusprig backen. <strong>Arme Ritter mit Aquafaba</strong> diagonal halbieren und sofort servieren.

Tipp

Arme Ritter mit Aquafaba können natürlich auch mit einer anderen Marmelade nach Wahl oder Powidl.

Gebacken
Gebraten
vegetarisch
Frühstück
Dessert warm