Artischockensuppe mit Nüssen
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Artischockensuppe </strong>die abgetropften Artischockenböden klein schneiden und in Butter dämpfen.
- In einer anderen Kasserolle Mehl in 50 g zerlassene Butter rühren und mit guter Kalbs- od. Hühnerbouillon auffüllen. Die Suppe mit Schlagobers und Butter verfeinern, mit Salz und Paprikapulver abschmecken und die musigen Artischockenböden dazugeben.
- Die <strong>Artischockensuppe</strong> Tassen füllen und die geriebenen Haselnüsse darüber streuen.
Tipp
Die Artischockensuppe ist ein idealer Beginn für ein üppiges Menü, da Artischocken die Gallentätigkeit in Schwung bringen.