Asiatisch gewürzte Bolognesesauce

Zutaten

1.5 kg Faschiertes

2 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

5 g Ingwer

2 Stk Chilischoten

3 Stk Zitronengras

10 g Koriander

10 g Thai Basilikum

2 EL Tomatenmark

400 g Tomaten

700 ml Gemüsesuppe

0.5 TL 5-Gewürz-Pulver

4 EL Asiatische Fischsauce

1 Stk Limettensaft

1 EL Öl

Für die asiatisch gewürzte Bolognesesauce Chilischoten entkernen und fein hacken. Vom Zitronengras das holzige Ende abschneiden und sehr fein hacken. Koriander und Thai-Basilikum grob hacken.
Die gehackten Zutaten mit Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Fett in einem großen Topf etwa 2 Minuten andünsten. Faschiertes hinzugeben und krümelig anbraten.
Tomatenmark kurz mitrösten und mit Tomaten und Suppe ablöschen. Koriander und Basilikum zugeben und 1 Stunde kochen lassen.
Die asiatisch gewürzte Bolognesesauce mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken.

Reisnudeln oder Spaghetti zur asiatisch gewürzte Bolognesesauce servieren.