Asiatischer Fleischstrudel mit Stangensellerie

Zutaten

250 g Sauerrahm

125 g Crème Fraîche

1 Prise Salz

0.5 Stk Zitrone

1 TL 8 Kräuter-Mischung

1 Prise Pfeffer

1 EL Öl

1 Stk Blätterteig

5 Stk Sellerie

2 Stk Karotte

1 Stk Sellerie

1 Stk Lauch

1 Stk Paprika

2 EL Sojasauce

1 Prise Kräutersalz

1 Prise Oregano

1 Stk Eier

200 g Karree

500 ml Suppenwürfel

1 Prise Pfeffer

10 g Maggikraut

Zunächst das Karree faschieren und kühl stellen.
Die Karotten und den Sellerie reiben, den Stangensellerie und die Paprika in Stücke oder Julienne schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit der Suppenwürze kurz anrösten.
Das Faschierte zugeben und rasch scharf anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und würzen. Mit etwas Wasser aufgießen und einkochen lassen.
Den Blätterteig aufrollen, die Fülle in der Mitte verteilen und fest zuklappen. Auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Im Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
Währenddessen die Kräutersauce zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Eventuell mit Knoblauch nachwürzen.
Den Fleischstrudel mit der Kräutersauce anrichten und servieren.

Auch mit Chinakohl zubereitet schmeckt der asiatische Fleischstrudel hervorragend.