Assemer Supp

Name: Assemer Supp
Yield: 8
Ingredients: 150 g Rollgerste; 800 g Rindfleisch; 1 Stk Porree; 1 Stk Karotte; 1 Stk Sellerie; 3 Stk Erdäpfeln; 1 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 8
01.10.2024

Zutaten

150 g Rollgerste

800 g Rindfleisch

1 Stk Porree

1 Stk Karotte

1 Stk Sellerie

3 Stk Erdäpfeln

1 EL Butter

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

Rollgerste in ungefähr 2 Liter Wasser mit einem Stück Butter sämig einkochen, öfter umrühren. Gare Rollgerste abgekühlt abbrausen. Fleisch in ungefähr 2 Liter Wasser machen, nach 1, 5 Stunden Kartoffelscheiben und zerkleinertes Wurzelgemüse dazugeben und garkochen. Zum Schluss die Rollgerste unterziehen, mit Pfeffer & Salz würzen.