Aufstrichallerlei

Name: Aufstrichallerlei
Yield: 4
Ingredients: 100 g Champignons; 1 Stk Paprika; 6 Stk Radieschen; 1 Stk Kohlrabi; 100 g Erdnüsse; 70 g Kürbiskernen; 20 g Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Kürbiskernöl; 1 EL Essig

3,8 (92 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

100 g Champignons

1 Stk Paprika

6 Stk Radieschen

1 Stk Kohlrabi

100 g Erdnüsse

70 g Kürbiskernen

20 g Petersilie

1 Prise Salz

2 EL Kürbiskernöl

1 EL Essig

Zubereitung

Für den Aufstrichallerlei Paprika waschen, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Kohlrabi schälen und mit den Radieschen grob reiben. Champignons putzen und in feine Scheibchen schneiden.
Die Nüsse und Kürbiskerne kurz ohne Fett anrösten und mit dem Pürierstab pürieren. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und gemeinsam pürieren. Gehackte Petersilie, Kürbiskernöl und Essig unterrühren und den Aufstrichallerlei mit Salz abschmecken.