Avocado-Eiaufstrich

Name: Avocado-Eiaufstrich
Yield: 8
Ingredients: 1 PIECE Avocado; 3 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Gurkerl; 1 PINCH Chili; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Zwiebel; 1 TABLESPOON Balsamico; 1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

1 PIECE Avocado

3 PIECE Eier

1 TABLESPOON Gurkerl

1 PINCH Chili

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

1 PIECE Zwiebel

1 TABLESPOON Balsamico

1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung

Für den <strong>Avocado-Eiaufstrich</strong> zunächst Avocado, Eier, Chili, Salz und Pfeffer gemeinsam pürieren, Zwiebel und Gurkerl fein hacken und vermischen.
Am Ende einen Schuss Balsamico und Olivenöl zum <strong>Avocado-Eiaufstrich</strong> hinzufügen.

Tipp

Die Avocado für den Avocado-Eiaufstrich sollte wirklich reif sein! Ich nehme gerne scharfe Gurkerl, das gibt noch zusätzlich Pepp!

vegetarisch