Avocado-Saiblingstatar

Für das Avocado-Saiblingstatar die Zitrone halbieren und auspressen. Die reifen Avocados halbieren und den Kern herauslös

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Avocado-Saiblingstatar</strong> die Zitrone halbieren und auspressen.<br>Die reifen Avocados halbieren und den Kern herauslösen.
  2. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschaben, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit etwas Zitronensaft vermischen. Danach Crème fraîche, Koriander und etwas Zucker unterrühren.<br>Mit Salz, Pfeffer und etwas Sesamöl pikant abschmecken. <br><br>Saiblingsfilets nötigenfalls sorgfältig entgräten. Danach fein hacken und unter die Avocadocreme mischen.
  3. Mit Hilfe von Portionsringen das <strong>Avocado-Saiblingstatar</strong> auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipp

Zum Avocado-Saiblingstatar passt frisch getoastetes Brot!

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Saiblingstatar mit Avocado