Avocadoeierspeise

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Avocadoeierspeise</strong> die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Avocado schälen und würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das verquirlte Ei darin kurz stocken lassen.
  2. Danach die Avocadostücke darauf verteilen und den Herd ausschalten, die Pfanne aber noch 2-3 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen lassen.
  3. Toastbrot toasten und die Avocadoeierspeise damit servieren.

Tipp

Die Avocadoeierspeise schmeckt auch sehr gut auf dunklem gerösteten Bauernbrot.