Bacon-Curry Erdäpfelsalat

Name: Bacon-Curry Erdäpfelsalat
Yield: 4
Ingredients: 4 PIECE Erdäpfel; 20 GRAM Schnittlauch gehackt; 4 TABLESPOON Mayonnaise; 4 TABLESPOON Sauerrahm; 100 GRAM Bacon; 3 TABLESPOON Gouda; 1.5 TEASPOON Currypulver; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Lilian Borek

Zutaten

4 PIECE Erdäpfel

20 GRAM Schnittlauch gehackt

4 TABLESPOON Mayonnaise

4 TABLESPOON Sauerrahm

100 GRAM Bacon

3 TABLESPOON Gouda

1.5 TEASPOON Currypulver

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für den <strong>Bacon-Curry Erdäpfelsalat</strong> die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden und in ausreichendem Salzwasser gar kochen. Den Bacon in einer Grillpfanne braten und anschließend auf Küchenkrepp legen.
Danach den Bacon in Stücke schneiden und Sauerrahm, Curry und Mayonnaise in einer Schüssel miteinander vermengen. Schnittlauchröllchen, die abgekühlten Erdäpfel und den Gouda hinzufügen und alles miteinander gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie ausgarnieren. Den <strong>Bacon-Curry Erdäpfelsalat</strong> bei Raumtemperatur servieren.

Tipp

Auch mit Schinken oder Geselchtem schmeckt der Bacon-Curry Erdäpfelsalat hervorragend.

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