Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos

Name: Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos
Yield: 1
Ingredients: 10 GRAM Ingwer; 2 TEASPOON Currypulver; 1 TABLESPOON Rapsöl; 3 TABLESPOON Sojasauce; 200 MILLILITER Gemüsesuppe; 200 MILLILITER Kokosmilch; 100 GRAM Kartoffeln; 1 PINCH Chili; 10 GRAM Bärlauchblätter; 1 PIECE Zitronensaft; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Blanka Kefer

Zutaten

10 GRAM Ingwer

2 TEASPOON Currypulver

1 TABLESPOON Rapsöl

3 TABLESPOON Sojasauce

200 MILLILITER Gemüsesuppe

200 MILLILITER Kokosmilch

100 GRAM Kartoffeln

1 PINCH Chili

10 GRAM Bärlauchblätter

1 PIECE Zitronensaft

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos </strong>die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Rapsöl anrösten. Currypulver kurz mit rösten. Mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen.
Kartoffelwürfel und Chilipulver dazu geben und 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Bärlauch dazu geben und mit dem Mixstab pürieren, nicht mehr weiter kochen.
Die <strong>Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos </strong>mit Zitronensaft und Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Zur Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos passt frisches Brot oder Croutons.

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