Bärlauch Erdäpfeltaler mit Glückssauce

Name: Bärlauch Erdäpfeltaler mit Glückssauce
Yield: 2
Ingredients: 500 GRAM Erdäpfel; 2 TABLESPOON Sonnenblumenkerne; 20 GRAM Bärlauch; 1 PINCH Muskatnuss; 30 GRAM Butterschmalz oder; 2 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Olivenöl; 250 GRAM Joghurt; 1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz; 1 TABLESPOON Glücks-Gewürzblütenmischung

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2

Zutaten

500 GRAM Erdäpfel

2 TABLESPOON Sonnenblumenkerne

20 GRAM Bärlauch

1 PINCH Muskatnuss

30 GRAM Butterschmalz oder

2 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Olivenöl

250 GRAM Joghurt

1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz

1 TABLESPOON Glücks-Gewürzblütenmischung

Zubereitung

Für die Bärlauch-Erdäpfeltaler die Erdäpfel nicht zu weich kochen, schälen und kalt werden lassen. Danach grob raspeln mit den Gewürzen und dem Butterschmalz gut vermischen. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne beidseitig einige Minuten braten.
Für die Joghurt-Glücks-Sauce alle Zutaten miteinander vermengen. Die Bärlauch Erdäpfeltaler am Teller zu den Laibchen anrichten und mit Glücks-Gewürzblüten dekorieren.

Tipp

Zu den Bärlauch-Erdäpfeltaler passt hervorragend ein knackig frischer Blattsalat oder auch kalte Forellenfilets

Rezept für Bärlauch Erdäpfeltaler mit Glückssauce

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