Bärlauch-Grießnockerln
Zutaten
Zubereitung
- Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
- Butter schaumig rühren. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren und 15 Minuten rasten lassen. Mithilfe zweier Teelöffel Nockerln formen.
- In leicht wallendem Salzwasser – oder gleich in Suppe – ca. 20 Minuten garziehen lassen.
Tipp
Nach diesem Rezept können Sie auch andere Kräuter-Grießnockerl herstellen: Geben Sie zum Grießnockerlteig Frühlingskräuter aus Ihrem Garten dazu und nutzen Sie das frische Angebot einer Frühlingswiese.
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