Bärlauch-Guacamole

Name: Bärlauch-Guacamole
Yield: 1
Ingredients: 40 g Bärlauch; 2 Stk Avocado; 1 Stk Limettensaft; 5 g Korianderkraut; 1 Prise Cayennepfeffer nach Geschmack; 1 Prise Salz

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

Für die Bärlauch-Guacamole die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken. Die Avocados schälen, vom Kern befreien und mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken. Sofort mit dem Limettensaft begießen, damit sich das Avocadofleisch nicht braun verfärbt. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Alle Zutaten zu einer Creme verrühren.

Tipp

Variieren Sie dieses Rezept für Bärlauch-Guacamole, indem Sie eine halbe, fein gehackte Zwiebel und eine entkernte, fein gewürfelte Tomate unter die Creme mischen.