Bärlauch-Remoulade

Name: Bärlauch-Remoulade
Yield: 1
Ingredients: 40 GRAM Bärlauch; 4 PIECE Radieschen; 2 PIECE Essiggurkerl; 150 GRAM Naturjoghurt; 150 GRAM Sauerrahm; 2 TABLESPOON Mayonnaise; 1 TEASPOON Zitronensaft; 1 TABLESPOON Balsamico; 0.5 TEASPOON Zucker; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

40 GRAM Bärlauch

4 PIECE Radieschen

2 PIECE Essiggurkerl

150 GRAM Naturjoghurt

150 GRAM Sauerrahm

2 TABLESPOON Mayonnaise

1 TEASPOON Zitronensaft

1 TABLESPOON Balsamico

0.5 TEASPOON Zucker

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Bärlauch-Remoulade </strong>die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Radieschen waschen, trocken reiben, Wurzel- und Blätteransatz entfernen. Radieschen und Gurkerln stiftelig schneiden.
Joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Balsamico und Zucker gut verrühren. Bärlauch, Radieschen und Gurkerln unterrühren und die <strong>Bärlauch-Remoulade</strong> mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Servieren Sie die Bärlauch-Remoulade zu kurz gebratenem Fleisch oder als Fondue-Sauce.

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