Bärlauch-Schinkenfleckerln
Bringen Sie den Frühling in Ihre Fleckerl! Das Rezept ist ganz schnell und einfach gemacht. Hier klicken und alle Schritte nachlesen!
Zutaten
Zubereitung
- Die Fleckerln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in etwas Olivenöl schwenken.
- Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser waschen, trocken schütteln und grob hacken. Das Geselchte in Streifen oder Würfel schneiden.
- Ei mit Obers und Sauerrahm gut abrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Geselchtes und Bärlauch mit der Eimasse verrühren, in eine tiefe Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Nun noch die Fleckerln unterrühren.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Beträufeln Sie die Fleckerln vor dem Anrichten mit etwas Chiliöl.
