Bärlauchknödel
Zutaten
Zubereitung
- Die Milch mit etwas Pfeffer, Butter, Salz und geschälter Knoblauchzehe erhitzen.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in der restlichen Butter glasig anschwitzen. Mit der Milch unter das Knödelbrot mischen.
- Bärlauch fein hacken und ebenfalls unter die Knödelmasse mengen.
- Ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Anschließend Knödel formen und im heißen Salzwasser so lange garen, bis sie oben schwimmen.
- Die Knödel mit einem Siebschöpfer herausnehmen und beliebig als Beilage servieren.
Tipp
Die Knödel passen zum Beispiel zu Schwammerlragout oder können auch als Suppeneinlage verwendet werden.
