Bärlauchknödel

Flaumige Semmelknödel mit Bärlauch sind eine besondere Frühlings-Delikatesse!

Zutaten

Zubereitung

  1. Bärlauchblätter klein schneiden und unter die Semmelwürfel mischen. Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100 °C – 3 Minuten) und darüber gießen. Eier dazugeben und den Käse untermischen. Die Semmelknödelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse ziehen lassen.
  2. Aus der Semmelknödelmasse 12 Knödel formen und in einen gefetteten oder mit Klarsichtfolie ausgelegten, gelochten Garbehälter geben.
  3. Garzeit: 20 Minuten<br>Temperatureinstellung: 100 °C

Tipp

Die Bärlauchknödel schmecken köstlich mit zerlassener, brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan!