Bärlauchstrudel mit Ricotta

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den<strong> Bärlauchstrudel mit Ricotta</strong> den Bärlauch in einem Topf mit den Zwiebeln und Öl kurz ansautieren, auf ein Sieb leeren und abtropfen lassen. <br/><br/>Den Ricotta mit den Eiern und gehackten Walnüssen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Bärlauch unter die Ricottamasse mischen und auf dem Blätterteig verteilen. Die Enden einschlagen und einrollen, danach mit verquirltem Ei bestreichen. <br/><br/>Den <strong>Bärlauchstrudel</strong> bei 160 °C Umluft 25 Minuten backen bis er goldbraun ist.

Tipp

In diesem Bärlauch Rezept können Sie natürlich auch andere Nüsse verwenden.

Rezept für Bärlauch Strudel mit Ricotta