Bärlauchstrudel

Zutaten

1 Pkg Blätterteig

200 g Faschiertes

100 g Schafskäse

3 Stk Kartoffeln

40 g Bärlauch

1 Prise Salz

1 EL Schmalz

1 Stk Eiklar

1 Prise Pfeffer

500 ml Suppenwürfel

Für den Bärlauchstrudel Kartoffeln kochen, schälen und klein schneiden. Faschiertes in Schmalz anrösten, Bärlauch ca.5 Minuten dünsten.
Faschiertes, Bärlauch und Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze abschmecken. Blätterteig ausrollen, Masse darauf verteilen, Schafkäse darüberstreuen.
Teig einrollen, mit Eiklar bestreichen und goldbraun backen.