Bärlauchsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bärlauchsuppe die Bärlauchstängel entfernen, waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen.
- Wasser zum Kochen bringen und Gemüsefond zubereiten. Schlagobers hinzufügen und noch einmal zum Kochen bringen.
- Bärlauch, Zwiebel und Knoblauch in die Suppe geben, vom Herd nehmen und pürieren.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und die Bärlauchsuppe gleich servieren.
Tipp
Servieren Sie noch eine Scheibe Brot zur Bärlauchsuppe.
