Bärlauchtascherl

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Bärlauchtascherl</strong> die Kartoffel kochen und grob reiben. Den Bärlauch gründlich waschen, trockenschleudern und grob schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anrösten. Dann den Bärlauch zugeben und zusammenfallen lassen. Ca. 5 Minuten garen.
  2. Kartoffel mit Bärlauch, Sauerrahm, gewürfelten Feta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blätterteig in 6 Rechtecke schneiden. Jeweils etwas von der Fülle in die Mitte des Rechtecks setzen und zusammenklappen.
  3. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die 6 Teile aufs Blech setzen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Mit Kräutersoße und Kartoffel servieren.

Tipp

Die Bärlauchtascherl eigenen sich auch gut als Vorspeise. Einfach auf Blattsalat servieren. Dann reicht die Menge für 6 Personen.