Bäuerlicher Maissalat

Name: Bäuerlicher Maissalat
Yield: 4
Ingredients: 3 PIECE Maiskolben; 2 PIECE Chicorée; 2 PIECE Fleisch-Tomaten; 150 GRAM Frühstücksspeck; 100 GRAM Majonnaise; 150 GRAM Joghurt; 2 TABLESPOON Weinbrand; 2 TABLESPOON Ketchup; 1 TEASPOON Kren; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zucker; 20 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

3 PIECE Maiskolben

2 PIECE Chicorée

2 PIECE Fleisch-Tomaten

150 GRAM Frühstücksspeck

100 GRAM Majonnaise

150 GRAM Joghurt

2 TABLESPOON Weinbrand

2 TABLESPOON Ketchup

1 TEASPOON Kren

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

1 PINCH Zucker

20 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für den <strong>bäuerlichen Maissalat</strong> zunächst die Maiskörner von den Kolben lösen und für etwa 15 Minuten kochen. In einem Sieb abrinnen und abkühlen lassen. Den Chicorée in feine Ringe schneiden, die <a title="Tomaten blanchieren" href="/wie-blanchiert-man-richtig-artikel-3591" >Fleischtomaten enthäuten</a>, Kerne entfernen, würfeln und mit den Maiskörnern und dem Chicorée in eine größere Schüssel geben.
Den Frühstücksspeck ebenfalls kleinwürfelig schneiden, in einer Bratpfanne kross anbraten, herausnehmen und mit Küchenpapier abtupfen. Die Speckwürferl zum Mais und den Tomaten in die Form.
Aus Weinbrand, Joghurt, Majonnaise, Salz, Kren, Ketchup, Pfeffer, Zucker und der feingehackten Petersilie eine Marinade zubereiten und über den Salat gießen. Den <strong>bäuerlichen Maissalat </strong>etwas durchziehen lassen und mit frischem Weißbrot zu Tisch bringen.

Tipp

Für den bäuerlichen Maissalat können Sie auch Mais in der Dose verwenden.

Gemüse
Salat