Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta
Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta: Ein einfaches, nahrhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß-saurer Balsamico-Glasur und samtiger Polenta. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, geschmackvolle Gerichte lieben.
Zutaten
Zubereitung
- Für die cremige Polenta die Gemüsebrühe und Milch in einem Topf aufkochen lassen, Polenta dazugeben und unter häufigem Rühren 15 Minuten quellen lassen.
- Das Salz und 2 Zweige Thymian hinzugeben und bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten quellen lassen.
- Die unaufgetauten iglo Kohlsprossen in leicht kochendes Salzwasser geben. Nach dem Aufwallen 6-7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten.
- Die Kohlsprossen dazugeben und mit der Zwiebel kurz anbraten.
- Mit dem Balsamico-Essig ablöschen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen.
- Die fertige Polenta auf einem Teller anrichten, die Balsamico-Kohlsprossen darauflegen und abschließend mit Thymian garnieren.
